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埼玉でマクロビ“心と体の相談”ならナチュラルヒーリングホワイトハウス)(雑穀入り温かいスープ)

2018/09/15

(画像)雑穀入り温かいスープ

 

blush暑かった夏、冷たいものばかり飲んで内臓が冷えて、だるさが増さぬよう雑穀入りの温かいスープ

キヌア(古代インカの穀物)入りミネストローネ❣️

1、玉ねぎ(50g)、にんじん(18g)、トマト(50g)はそれぞれ8mmくらいのさいの目に切る。あれば、さやいんげん(2本)は幅1cmくらいの輪切りにする。

2、鍋にオリーブオイル(大さじ1/4)を中火で温めて玉ねぎをよく炒め、塩(小さじ1/8)をふり入れて甘みを引き出す。にんじんを加えて炒め合わせる。

3、2に昆布7:椎茸3のだし汁(⒈5カップ)とローリエ(1枚)を入れ、沸騰したらキヌア(大さじ1)を加え、10分ほど煮込む。

4、3にいんげんとトマトを加え、少し煮込んだら、塩(小さじ1/8)、コショウ(少々)、しょうゆ(小さじ1/4)を入れて味をととのえる。

 

わが家にはいんげんがありませんでした😉

 

 

埼玉でマクロビ“心と体の相談”ならナチュラルヒーリングホワイトハウス
埼玉県三郷市高州1-323-8
090-3733-7929
9:00~18:00
定休日 日・月